Tem gente que torce o nariz e outros que simplesmente adoram o sabor picante da cachaça, uma das bebidas alcoólicas mais antigas do Brasil. Para os interessados em aprender a utilizar a aguardente na gastronomia, o Mercado Municipal de São Paulo realizará entre os dias 14 e 17 de junho uma série de workshops gratuitos sobre o tema, intitulado de “Feira da Cachaça Paulista de Alambique”. As inscrições podem ser feitas pelo telefone 3228-6363, de segunda a sexta-feira, das 9h às 16h. Ao todo, são 52 vagas.
“A cachaça ainda é muito discriminada. O evento pode melhorar a aceitação das pessoas, para que bebam mais em qualidade que em quantidade”, afirma Jairo Martins, consultor da Câmara Setorial da Cachaça. É ele quem vai mostrar, na prática, que a bebida também pode ser usada na gastronomia, sem qualquer relação com o alcoolismo. Segundo ele, eventos como a Feira da Cachaça contribuem para mudar a imagem do produto no País.
Entre as oficinas oferecidas estão a Cachaça gastronômica, sobre a harmonização e utilização da bebida no preparo de pratos; Cachaça com Estilo, com dicas de preparo de drinks; Diferenças de Cachaça de Alambique e de Coluna, que promoverá degustação de diferentes tipos de bebida; e Análise Sensorial de Cachaça.
Estarão à venda cerca de 18 rótulos de 13 cidades do interior, todos artesanais e dos mais variados tipos - brancos, destilados, envelhecidos, bidestilados e orgânicos. Os preços variam de R$ 15 a R$ 70. “Queremos mostrar que nossas cachaças de alambique são tão boas quanto as mineiras”, completa Reinaldo Anniccino, presidente da Associação Paulista de Produtores de Cachaça de Alambique (APPCA).
Mercadão, Rua da Cantareira, 306, Sé.
Inscrições gratuitas pelo telefone (11) 3228-6363, de segunda a sexta, das 9h às 16h
